21ANI09-01AOP : Crémant de Bourgogne
Cépage : Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté
Sol : Argilo-calcaire
Rendement : 70 hl/ha
Elevage : Vinification traditionnelle avec élevage sur latte de 12 mois minimum
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Dégustation : Le blanc s’habille habituellement d’une couleur or blanc. La bulle est fine et forme un délicat collier de perles. Les arômes d’agrumes, floraux ou minéraux accompagnent fraîcheur et élégance en bouche avec une acidité qui permet l’équilibre entre la puissance aromatique et la légèreté recherchée.

Accord : A l’apéritif ou au dessert
Températures de service : entre 4 et 8 °C à l’apéritif et en dessert, 6 à 9 °C à table.

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