Dégustation : Ce vin à la robe pourpre et au nez intense et fruité évoquant les fruits noirs tel que la mure, avec une touche poivrée. L’élevage en fût est caractérisé  par ses arômes fumés et des notes de caramel. Ce vin issu d’une sélection parcellaire au nom de lieu-dit « En Château » est caractérisé par sa complexité et son équilibre. La structure plus puissante de celui-ci, lui permettra de se garder durant plusieurs années.

Accords : Viande rôtie, bœuf bourguignon, côtes de bœuf sauce aux poivres. Fromages à saveur douce (délice de Pommard, Cîteaux.).

Conseil : Ouvrir la bouteille quelques heures avant dégustation

Température de service : 17 à 19 °C

Garde : 7 à 8 ans

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